SISTEMA DE APPCC Y PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE

75 Horas 1 Meses 3 créditos ECTS

Es importante para el sector de la alimentación, tener conocimiento del sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Critico (APPCC), al igual que conocer cuales son las prácticas correctas de higiene de los alimentos.

UND 1.- RANGOS GENERALES DEL SISTEMA ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICO (APPCC)

UND 2.- INDICACIONES DEL SISTEMA APPCC

UND 3.- APLICACIONES DE UN SISTEMA APPCC

UND 4.- NORMATIVAS Y CONTENIDOS ESPECÍFICOS DE DISTINTOS SECTORES

Conocer el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Critico (APPCC): implantación, control y seguimiento.



Conocer el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Critico (APPCC): implantación, control y seguimiento.

Saber detectar las acciones preventivas y/o correctivas necesarias para reducir los riesgos a niveles aceptables, siempre según la legislación vigente y el sector en el que se desarrolle la actividad.

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Acreditación

Universidad Católica de Ávila


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