Los profesionales del sector de la alimentación en general, que estén interesados en esta formación, van a conocer la Ley 17/2011, de 5 de julio, sobre seguridad alimentaria y nutrición.
UND 1.- NUTRICIÓN Vs. SALUD. PARALELISMOS
UND 2.- PRINCIPIOS Y REQUISITOS GENERALES DE LA LEGISLACIÓN ALIMENTARIA
UND 3.- SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN. LEY 17/2011, DE 5 DE JULIO, DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN
Aspectos Científicos
El curso online teórico sobre Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición se centra en la intersección entre la ciencia de la nutrición, la salud pública y la legislación alimentaria:
- Nutrición vs. Salud. Paralelismos: Este módulo explora la relación entre la nutrición y la salud, destacando cómo los hábitos alimenticios impactan en la prevención y el desarrollo de enfermedades. Se aborda la base científica que sustenta las recomendaciones nutricionales y cómo estas se reflejan en políticas de salud pública.
- Principios y Requisitos Generales de la Legislación Alimentaria: Se cubren los fundamentos científicos y técnicos que subyacen en la legislación alimentaria, incluyendo la evaluación de riesgos, la trazabilidad, la higiene de los alimentos, y los procedimientos de control para garantizar la seguridad alimentaria.
- Seguridad Alimentaria y Nutrición. Ley 17/2011, de 5 de julio: Se analiza en profundidad la Ley 17/2011, que regula la seguridad alimentaria y la nutrición en España. Este contenido está basado en estudios epidemiológicos y en la ciencia de la nutrición, con el fin de entender cómo la legislación protege la salud de la población mediante el control de la calidad y la seguridad de los alimentos.
Aspectos Culturales
El curso promueve una cultura de seguridad alimentaria que resalta la importancia de consumir alimentos seguros y nutritivos como parte de una vida saludable. También enfatiza la responsabilidad social de las empresas alimentarias en cumplir con las normativas para proteger la salud pública. A nivel cultural, se fomenta una mayor conciencia sobre cómo la legislación alimentaria refleja los valores y prioridades de la sociedad en cuanto a salud y bienestar.
Aspectos Formativos
Este curso proporciona formación en:
- Legislación alimentaria: Profundización en los principios y regulaciones que aseguran que los alimentos consumidos sean seguros y nutritivos.
- Nutrición y salud pública: Formación sobre cómo las políticas de seguridad alimentaria impactan en la salud pública y cómo se pueden aplicar conocimientos científicos para mejorar la calidad de vida a través de la alimentación.
- Implementación de normativas: Capacitación para interpretar y aplicar la Ley 17/2011 y otros marcos legales relevantes en el ámbito de la seguridad alimentaria.
El alumno que realiza este curso, adquirirá diversas competencias específicas, entre ellas, las que se detallan a continuación en cada módulo del curso:
- Interpretación de la legislación alimentaria: Habilidad para entender y aplicar la Ley 17/2011 y otros marcos regulatorios en la práctica profesional.
- Análisis de la relación entre nutrición y salud: Capacidad para evaluar cómo los hábitos alimentarios impactan en la salud pública y cómo la legislación busca protegerla.
- Implementación de sistemas de seguridad alimentaria: Conocimientos para diseñar e implementar sistemas que aseguren el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria en las empresas.
- Gestión de riesgos alimentarios: Competencia en la identificación y mitigación de riesgos relacionados con la seguridad de los alimentos en todas las etapas de la cadena alimentaria.