Gracias a esta acción formativa, el alumno podrá reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes que aseguren la calidad higiénico-sanitaria de la actividad, así como riesgos y medidas preventivas y buenas prácticas ambientales.

Aspectos Científicos

El curso online teórico sobre Seguridad e Higiene y Protección Ambiental en el Sector Cocina aborda varios aspectos clave relacionados con la ciencia de la salud, la seguridad laboral y la sostenibilidad ambiental:

1. Higiene Alimentaria y Manipulación de Alimentos: Se estudian las normativas y principios científicos relacionados con la microbiología de los alimentos, la prevención de contaminaciones cruzadas y las prácticas seguras de manipulación de alimentos para evitar enfermedades de transmisión alimentaria.
2. Incidencia Ambiental de la Actividad en el Sector Cocina: Este módulo examina el impacto ambiental de las operaciones de cocina, incluyendo el uso de recursos y la generación de residuos. Se exploran conceptos de sostenibilidad y ecología aplicados al sector gastronómico.
3. Riesgos y Medidas Preventivas de los Equipos de Trabajo: Se enseñan principios de ergonomía y seguridad laboral, basados en estudios científicos sobre la prevención de accidentes y lesiones en el entorno de trabajo, especialmente en cocinas profesionales.
4. Gestión Óptima del Agua y la Energía: El curso incorpora elementos de ciencias ambientales y tecnología para la optimización del uso de recursos, como el agua y la energía, reduciendo el impacto ecológico de las actividades de cocina.

Aspectos Culturales

El curso promueve una cultura de seguridad, higiene y responsabilidad ambiental en el ámbito gastronómico. Se enfatiza la importancia de adoptar buenas prácticas tanto en la manipulación de alimentos como en la gestión ambiental, creando conciencia sobre el impacto de las actividades de cocina en la salud pública y el medio ambiente. Además, fomenta una actitud proactiva hacia la prevención de riesgos y la sostenibilidad.

Aspectos Formativos

La formación en este curso incluye:

• Seguridad e higiene en la cocina: Capacitación en normativas y mejores prácticas para mantener un entorno de trabajo limpio y seguro, minimizando riesgos para la salud.
• Protección ambiental: Formación en técnicas para reducir el impacto ambiental de las actividades de cocina, incluyendo la gestión eficiente de recursos y la minimización de residuos.
• Gestión de emergencias: Instrucción en medidas de seguridad y en la gestión efectiva de situaciones de emergencia en un entorno de trabajo.

El alumno que realiza este curso, adquirirá diversas competencias específicas, entre ellas, las que se detallan a continuación en cada módulo del curso:

• Dominio de la higiene alimentaria: Capacidad para aplicar normativas y mejores prácticas en la manipulación segura de alimentos, asegurando la calidad y seguridad de los productos servidos.

• Implementación de prácticas de sostenibilidad: Habilidad para reducir el impacto ambiental de las actividades culinarias mediante la gestión óptima de recursos como agua y energía, y la implementación de prácticas de sostenibilidad.

• Gestión de seguridad en el trabajo: Competencia para identificar riesgos laborales y aplicar medidas preventivas efectivas, incluyendo el uso adecuado de equipos de protección individual.

• Preparación para emergencias: Conocimiento práctico para actuar de manera segura y eficiente en situaciones de emergencia, garantizando la seguridad del personal y del entorno de trabajo.

Este curso está certificado por la Universidad Euneiz Vitoria-Gasteiz, a través de su Departamento de Títulos Propios, lo que garantiza su calidad y reconocimiento académico como universidad privada.

¿Dónde es válido? Este curso puede ser baremable y puntuable en distintas convocatorias de la Administración Pública, incluyendo: Oposiciones y concursos-oposición, Bolsas de empleo público, Carrera profesional y Procesos de movilidad y traslados

En los Sistemas Autonómicos de Salud, y conforme a las últimas convocatorias, este curso puede ser baremado en diversas comunidades autónomas.

Curso Baremable en el Sistema Nacional de Salud dentro de las siguientes Administraciones Públicas de toda España: Servicio Andaluz de Salud (SAS), Servicio de Salud de Castilla-La Mancha (SESCAM), Agencia Valenciana de Salud (AVS), Servicio Madrileño de Salud (SERMAS), Gerencia Regional de Salud (SACYL), Servicio Catalán de Salud (CATSALUD), Servicio de Salud de las Islas Baleares (IB-SALUT), Servicio Navarro de Salud (OSASUNBIDEA), Gerencia del Servicio Riojano de Salud (SERIS), Servicio Vasco de Salud (OSAKIDETZA), Servicio Cántabro de Salud (SCS), Servicio de Salud del Principado de Asturias (SESPA), Servicio Gallego de Salud (SERGAS) y Servicio Canario de Salud (SCS).

IMPORTANTE: La puntuación y baremación pueden variar según la convocatoria. Recomendamos siempre consultar las bases oficiales de la última oposición o bolsa de empleo para confirmar su validez en cada proceso.

Certificación Universitaria con Firma Digital: Diploma emitido por la Universidad Euneiz Vitoria-Gasteiz con firma digital, envío por correo electrónico en 30-45 días tras la finalización del curso y respaldo académico y profesional reconocido.