Principios básicos de masas fermentadas para pinches y cocineros

Unidad Formativa1 Tipos de Masas Prefermentos Beneficios de los Prefermentos Tipos de Prefermentos Procesos de Panificación Pesado

Unidad Formativa 2 Amasado Reposo de la masa Tipos de Reposo División de la masa Boleado Formado

Unidad Formativa 3 La Fermentación La Cocción Enfriamiento Costos en Panadería Caso Práctico

El presente curso de Principios Básicos de masas fermentadas para Pinches y Cocineros pretende servir de instrumento de apoyo académico para alcanzar los conocimientos necesarios para aprender los principios y fundamentos de las masas fermentadas en la cocina hospitalaria, hablando un solo lenguaje técnico que permita homologar conceptos y conocimientos técnicos para las nuevas generaciones de pinches y cocineros del ámbito hospitalario.

Al finalizar la formación impartida por organismo sin ánimo de lucro reconocida por la Administración Pública, el alumno obtiene un diploma oficial con Reconocimiento de Interés Docente-Sanitario, concedido por la Secretaría General de Salud Pública e I+D+i en Salud de la Junta de Andalucía conforme a la Orden de 2 de octubre de 1997 (BOJA nº 120, 14/10/1997).

Este certificado es válido y baremable en:

• Procesos selectivos
• Bolsas de empleo
• Oposiciones
• Carrera profesional
• Concursos internos

Su reconocimiento institucional permite presentarlo ante cualquier administración pública, especialmente en el ámbito sanitario, según las bases de cada convocatoria.

El diploma incluye respaldo normativo, firma electrónica y código seguro de verificación, y estará disponible en el Panel del Alumno una vez completado el curso.

Este curso es ideal para personal sanitario, trabajadores del sector público y opositores que necesiten sumar méritos oficiales.