Alimentos y principios nutritivos

Unidad Formativa 1: Concepto de alimento. Características y clasificación de los alimentos.

Unidad Formativa 2: Calidad de los alimentos. Los alimentos y la salud. Enfermedades transmitidas por los alimentos y sus causas.

Unidad Formativa 3: Manipulación de los alimentos. Conservación de los alimentos y almacenamiento Alimentos transgénicos

Unidad Formativa 4: Alimentación de embarazada. Tipos de dietas. Intolerancias y alergias a los alimentos.

Unidad Formativa 5: Sistema de seguridad alimentaria: sistema APPCC. Sistema de certificación FSSC 22000.

El conocimiento de la composición nutricional de los alimentos y los diferentes grupos en que estos se clasifican es fundamental para la preparación de dietas, pues simplifica y ayuda extraordinariamente en la elección de los alimentos y menús que formarán parte de la dieta.

Al finalizar la formación impartida por organismo sin ánimo de lucro reconocida por la Administración Pública, el alumno obtiene un diploma oficial con Reconocimiento de Interés Docente-Sanitario, concedido por la Secretaría General de Salud Pública e I+D+i en Salud de la Junta de Andalucía conforme a la Orden de 2 de octubre de 1997 (BOJA nº 120, 14/10/1997).

Este certificado es válido y baremable en:

• Procesos selectivos
• Bolsas de empleo
• Oposiciones
• Carrera profesional
• Concursos internos

Su reconocimiento institucional permite presentarlo ante cualquier administración pública, especialmente en el ámbito sanitario, según las bases de cada convocatoria.

El diploma incluye respaldo normativo, firma electrónica y código seguro de verificación, y estará disponible en el Panel del Alumno una vez completado el curso.

Este curso es ideal para personal sanitario, trabajadores del sector público y opositores que necesiten sumar méritos oficiales.